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1、产品参数
【中文名称】亚麻籽
【英文名】flaxseed,linseed,semen lini
【拉丁名】Linum usitatissimum
【别名】胡麻籽、秋麻籽
【产品规格】50g、1kg、25kg
【产品性状】籽粒形状呈扁卵形,前端像鸟嘴形状状,表面平滑、红润有光泽。
【植物来源】亚麻的成熟种子
【主要成份】α-亚麻油酸
【检测方法】UV、HPLC
【功效】富含α-亚麻酸,是人体不可缺少的不饱和脂肪酸。
【应用】纺织、榨油、烘焙和食品。
【推荐用量】亚麻籽每天吃100克左右适宜,没有具体的食用数量,根据个人的需求选择即可。
【保质期】密封、阴凉、干燥处24个月
【包装】50g样品袋,1kg铝箔袋,25kg纸板桶。
2、产品简介
亚麻(Linum usitatissimum L.),又称胡麻,属亚麻科亚麻属一年或多年生草本植物,是世界十大油料作物之一。亚麻在我国的种植区域主要分布在甘肃、陕西、河北、内蒙古、山西、宁夏、青海、新疆、黑龙江、云南和广西等地。亚麻籽(flaxseed,linseed,semen lini)为亚麻的成熟种子。在我国,亚麻籽主要作为油料用于食用植物油的生产加工。
亚麻籽广泛应用于食品各个行业,主要有功能性食品、固体饮料、压片糖果、代餐粉、饮料、咀嚼片等。还用于纺织、榨油等行业。
亚麻籽油:
【图】
3、产品理化指标
外观 | 粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质 |
颜色 | 红棕色 |
气味 | 无特殊气味 |
4、国内国外法规
1、中国卫生部于2017年12月21日将亚麻籽确定为食品原料,国卫办食品函〔2017〕1259号 。
直接食用的亚麻籽适用《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB 19300-2014)。同时,宜在标签标示“熟制后食用”等类似消费提示
5、营养成分表
食品中文名 | 亚麻籽 | 食品英文名 | Seed, linseed or flaxseed |
食品分类 | 坚果、种子类 | 可食部 | 100.00% |
来源 | 澳新食品安全局 | 产地 | 澳新 |
营养素含量(100克可食部食品中的含量) | |||
能量(千焦) | 2116 | 蛋白质(克) | 18.3 |
脂肪(克) | 42.2 | 饱和脂肪酸(克) | 3.6 |
反式脂肪酸(克) | 单不饱和脂肪酸(克) | 7.5 | |
多不饱和脂肪酸(克) | 29 | 胆固醇(毫克) | 0 |
碳水化合物(克) | 1.6 | 糖(克) | 1.6 |
乳糖(克) | 膳食纤维(克) | 27.3 | |
可溶性膳食纤维(克) | 不溶性膳食纤维(克) | ||
钠(毫克) | 30 | 维生素A(微克视黄醇当量) | 0 |
维生素D(微克) | 0 | 维生素E(毫克α-生育酚当量) | 2.3 |
维生素K(微克) | 维生素B1(硫胺素)(毫克) | 1.64 | |
维生素B2(核黄素)(毫克) | 0.16 | 维生素B6(毫克) | |
维生素B12(微克) | 维生素C(抗坏血酸)(毫克) | 1 | |
烟酸(烟酰胺)(毫克) | 8.13 | 叶酸(微克叶酸当量) | 87 |
泛酸(毫克) | 生物素(微克) | ||
胆碱(毫克) | 磷(毫克) | 642 | |
钾(毫克) | 813 | 镁(毫克) | 392 |
钙(毫克) | 255 | 铁(毫克) | 5.7 |
锌(毫克) | 4.34 | 碘(微克) | 5 |
硒(微克) | 铜(毫克) | ||
氟(毫克) | 锰(毫克) | ||
δ-E(毫克) | (β-γ)-E(毫克) | ||
α-E(毫克) | 胡萝卜素(微克) | ||
脂肪酸(总)(克) | 灰分(克) | ||
水分(克) | 7 | 能量(千卡) | 506 |
6、检测图谱
7、COA分析报告
8、主要化学成分
亚麻籽的主要成分为脂肪、蛋白质、膳食纤维,其他成分还包括矿物质、α-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶、维生素等。科学研究表明,亚麻籽含有生氰糖苷、抗VB6 因子、植酸等有毒物质或抗营养因子。
一、α-亚麻酸
α-亚麻酸主要来源于陆地植物,其中亚麻籽中α-亚麻酸含量为40-60%,是最为经济的α-亚麻酸来源之一,从亚麻中提取的α-亚麻酸在体内通过生化转化后具有和深海鱼油一样的功效,有“草原上的鱼油”的美誉。α-亚麻酸是ω-3多不饱和脂肪酸母体,是人体不可缺少的不饱和脂肪酸,它不能在人体内合成,必须从体外摄取。我国人群膳食普遍缺乏α-亚麻酸,日摄入量平均约 0.4 克,不及世界卫生组织推荐量1克的一半,这足以说明我国人民在膳食中增加α-亚麻酸摄入量的重要性。
二、木酚素
也叫木脂素,是一类由苯丙素双分子聚合而成的天然成分。由于其具有抗肿瘤、抗病毒及抑制某些酶的作用。研究表明:亚麻木酚素对雌激素依赖性疾病乳腺癌、前列腺癌、经期综合征、骨质疏松有预防作用;临床研究还显示亚麻木酚素对糖尿病、冠心病、肾脏病、抗肌体氧化也有一定的作用,亚麻籽可产生比其它食物高75~80倍以上的木脂素。木酚素在谷物中的含量为2mg/kg~7mg/kg,而亚麻籽含木酚素为2mg/g~3mg/g。
三、膳食纤维
9、亚麻籽和奇亚籽的区别
亚麻籽和奇亚籽是完全不同的两种植物种子。奇亚籽本身属于薄荷类的植物种子,其中含有非常丰富的纤维素,而亚麻籽中主要以不饱和脂肪酸和纤维素、维生素为主。两种种子的营养价值和功效完全不同。
亚麻籽
亚麻籽是植物亚麻的种子,其中含有大量的脂肪、蛋白质、膳食纤维、α-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶、维生素以及多种矿物质成分,适量食用具有一定美容养颜、减肥瘦身、提高免疫力以及降低人体胆固醇的作用,对人体健康具有一定好处。
奇亚籽
奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子,其中富含人体所需的α-亚麻酸、脂肪酸、膳食纤维素、蛋白质、多种抗氧化剂以及钙、铁、磷等成分物质。
亚麻籽和奇亚籽哪个好
各有各的好,主要根据自身实际情况而定。
其实无论是亚麻籽还是奇亚籽,它们都各有各的好处以及坏处,不能够片面的说哪一种好或者不好,主要还是需要选择合适自己的,因为亚麻籽和奇亚籽是有很多不一样的,具体如下:
品种不同
亚麻籽是一年生草本植物亚麻的种子,亚麻也叫胡麻,属于亚麻目、亚麻科、亚麻属;而奇亚籽又名奇雅子、奇亚籽,学名芡欧鼠尾草,薄荷类植物。
营养成分不同
亚麻籽不含胆固醇,富含纤维和Ω3脂肪酸,Ω3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分;而奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸,是天然omega-3脂肪酸的来源,并含有丰富的膳食纤维、蛋白质,维生素,矿物质等。
食用方法不同
亚麻籽在生活中主要是用作调味品,比如饼干、蛋糕、面包等配料,或者榨成食用油;而奇亚籽主要是用来泡茶喝,主要作为养生茶品食用。
10、功效和作用
1、经济
亚麻籽还可用来榨油,其榨油后的废料中仍含有大量的蛋白质,可做为家畜的饲料,其根茎还是纺织纤维的原材料,所以亚麻籽也具有较高的经济价值。
2、药用
《本草纲目》载:“服食亚麻百日,能除一切痼疾;服食亚麻一年,身面光洁不疾;服食亚麻二年,白发返黑;服食亚麻三年,落齿更生。”经过研究还发现,其还可以改善肾功能和便秘。可见其的药用价值。
3、营养
亚麻籽的主要成分为脂肪、蛋白质、膳食纤维,其他成分还包括矿物质、α-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶、维生素等。科学研究表明,亚麻籽含有生氰糖苷、抗VB6 因子、植酸等有毒物质或抗营养因子。生氰糖苷亦称氰苷、氰醇苷,可以在水解酶(β-葡萄糖苷酶)作用下产生氰化物。生亚麻籽中含有不同含量的生氰糖苷,其含量因品种、产地和环境等有较大差异。
4、抗氧化
这主要是亚麻籽里的“α-亚麻酸”起的作用,科学家研究发现,这α-亚麻酸具有抗脂质过氧化和消除自由基的功效。太学术性了,那么我们就简单讲,也就是说亚麻籽里的α-亚麻酸可以有效地抑制肿瘤细胞的生长、繁殖以及分化,并且还可以促进对于抗癌药物的吸收和储存。
5、补脑
说到亚麻籽的这个功效,还真的比核桃还补脑。在这里我们可以非夸张的说,在整个地球上,就没有比亚麻籽更为补脑的食物了,它可以被称为是“学生食品”或“知识分子食品”。这是因为亚麻籽的细胞基质中含有木酚素,其含量比其它常用谷类、豆类等要高出100-800倍。并且,亚麻籽中还富含人体所需的十八种氨基酸、维生素A、E和B1以及八种微量元素。
并且亚麻籽里的α-亚麻酸含量比深海鱼油含量还要高2.5倍,几乎是达到了50%到60%。可能很多人对于α-亚麻酸的重要程度并不了解,举个简单的例子,为什么我们会有老年痴呆症的出现,甚至还伴随着高血压、高血压、癌症等的发现,这都是咱们人体长期缺乏α-亚麻酸惹的祸。
6、提高抗压力
在心情郁闷的时候,我们除了可以吃甜食外,我们还有吃亚麻籽的这一个选择。多吃点亚麻籽,可以有效的减少我们因为压力而产生的有害于我们身体的化学物质,起到稳定情绪的作用,以保持平静的心态和减少忧郁症和失眠症的发生。
11、应用:纺织、榨油、烘焙等
1、纺织:亚麻籽的茎皮纤维长而韧,是古代非常重要的纺织原料。
2、榨油:亚麻籽油。
3、烘培和饮食。亚麻籽在烤制的时候会散发出一股浓浓的坚果香,吃起来独具风味。所以,在西方很多国家的面包师傅会在烤制饼干、蛋糕、面包时加上一把亚麻籽,不仅味道丰富了起来,营养得到了均衡,真是一举两得。
4、食品:亚麻籽豆浆、亚麻籽燕麦粥、亚麻籽水果拌酸奶、亚麻籽煎饼、福卡恰式亚麻面包、巧克力亚麻仁蛋糕
12、副作用
亚麻籽的第一个副作用就是由于过度食用造成的——肠道阻塞。亚麻籽属于高纤维食物,所以如果我们过度食用,还没有喝水,就会因为消化道的水分不足就可能导致它阻止肠道通畅,从而引起胃部的不适,导致腹泻,胀气,痉挛和腹胀。并且这种高纤维的食材,吃太多了也不利于体内药物的吸收,降低了药物的效力。所以,一般来说最为科学和健康的量是一天食用的亚麻籽不能超过30克。
亚麻籽是不能生吃的,芝麻可以生吃,但亚麻籽生吃就等于吃砒霜。这是因为生的亚麻籽里面含有一种叫硫氰酸盐的物质,如果过度的食用生的亚麻籽,体内积累一定量的硫氰酸盐,就会伤害我们的甲状腺功能,这就有可能会造成人体的一些疾病出现
人类使用亚麻籽已经有4000多年的历史,以上说了亚麻籽的对人的益处,但任何一种食物都不是完美的,亚麻中含有有毒物质氰基糖苷(这种物质普遍存在于各类草本植物的种子中包括玉米,豆类等),对抗维生素B6的元素,以及其他抗营养因子,例如生氰糖苷,胰蛋白酶抑制物,植酸,过敏原,致甲状腺肿素等。
在亚麻中找到的对抗维生素B6 的成分是威胁人类健康的因素之一。美国心脏协会在1999年的研究表明:血液中维生素B6过低会增加中风和致命冠心病的可能。
13、安全性和用量
根据《食品安全法》及其实施条例规定,为确保我国居民直接食用亚麻籽的安全性,国家卫生计生委委托国家食品安全风险评估中心成立工作组,收集并分析了国内外相关研究资料及文献,对亚麻籽部分主产区进行了调研,对霉变粒、过氧化值、酸价、铅、黄曲霉毒素B(1)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠菌群、霉菌、农药残留等指标进行了检测,并对直接食用亚麻籽的安全性进行了评估。 工作组调查研究表明,在甘肃、山西、内蒙古、宁夏、云南、新疆等地有将亚麻籽(粉)作为配料用于加工面制品的习惯,也有将亚麻籽熟制碾碎加盐后作为佐餐蘸料的习惯。目前为止各地均未曾发现因食用亚麻籽导致的食物中毒。亚麻籽(粉)在国外应用于焙烤、乳制品以及干制面制品等食品行业。2009年,美国FDA已通过了对亚麻籽和亚麻籽粉安全性资料的审查,并作为“一般认为安全”(GRAS)(GRN No.280)管理。 工作组还重点针对食用亚麻籽中生氰糖苷的安全性进行了评估。根据FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的氰化物健康指导值,依据中国健康与营养调查(CHNS)居民膳食数据,熟制亚麻籽来源的氰化物对我国一般人群健康风险极低。加热、微波、烹煮等加工处理方式可降解亚麻籽及制品中生氰糖苷的含量,增加亚麻籽的安全性。基于已有资料,直接食用亚麻籽(粉)是安全的。
根据FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的氰化物健康指导值,依据中国健康与营养调查(CHNS)居民膳食数据,熟制亚麻籽来源的氰化物对我国一般人群健康风险极低。加热、微波、烹煮等加工处理方式可降解亚麻籽及制品中生氰糖苷的含量,增加亚麻籽的安全性。基于已有资料,直接食用亚麻籽(粉)是安全的。
不适用人群:
第一种就是肠胃较差者,第二类是乳腺癌患者,这主要是因为亚麻籽里面含有大量的植物雌性激素,这个会刺激乳房组织的再次发育,而对于乳腺癌患者来说这不利于治疗,可能还会造成癌细胞的转移。最后一类是口服避孕药的女性,和刚刚所说的大同小异,主要还是雌性激素的原因,如果在这个时间段里再大量的服用亚麻籽,那么就会造成雌激素增多,给身体带来更大的负担和伤害。
亚麻籽每天吃100克左右适宜,没有具体的食用数量,根据个人的需求选择即可。
亚麻籽每天吃100克左右最佳,亚麻籽正确的吃法是熟食,可以与酸奶、粥、豆浆等液体搅拌食用,或者加入食材中烤制。亚麻籽对于润肠通便、养血祛风有辅助的功效,但是亚麻籽每天吃多少需要根据自身的情况而定,不可以过量食用,任何东西过量食用都会对身体造成不良的影响。
亚麻籽需要熟食,不可以生吃,生吃可能导致滑肠。炒熟后亚麻籽粉可以直接食用,食用方法也多种多样。首先可以和其他有营养的粥、酸奶等一起搅拌饮用。还可以直接吃东西时沾一些亚麻籽粉或者拌菜时放入少量亚麻籽粉,还可以加入食材中进行烘焙,做成面包等点心食用。
亚麻籽是一种坚果,食用量不应太大,避免摄入油脂太多,每天要控制在100克左右。
14、价格
亚麻籽原料市场价格:10-20元/kg。
亚麻籽原料更多规格价格:加微信联系客服拿报价单。
15、饲料应用
无
16、植物来源
亚麻籽为亚麻科亚麻属一年生草本植物,籽粒形状呈扁卵形,前端像鸟嘴形状状,表面平滑、红润有光泽。一侧较薄,一端钝圆,表面棕色,平滑而有光泽;扩大镜下可见微小的凹点,种脐在尖端凹入部分,种皮较薄,除去后,可看到棕色薄膜状的胚乳,胚根朝向种子的尖端。以色红棕、饱满、纯净者为佳,花期为5~6月,果期6~9月。
【植物特征】一年生草本植物,籽粒形状呈扁卵形,前端像鸟嘴形状状,表面平滑、红润有光泽。一侧较薄,一端钝圆,表面棕色,平滑而有光泽;扩大镜下可见微小的凹点,种脐在尖端凹入部分,种皮较薄,除去后,可看到棕色薄膜状的胚乳,胚根朝向种子的尖端。以色红棕、饱满、纯净者为佳,花期为5~6月,果期6~9月。
【分布范围】亚麻籽原产于中国,现主要分布于甘肃,新疆,青海等地。
【生长环境】喜适宜温和凉爽、湿润的气候昼夜温差小。出苗到开花雨量多,且分布均匀,日照较弱。开花到成熟阶段雨量较少而光照充足,有利于麻茎的营养生长和纤维发育。通常通过播种进行繁殖。
【主要价值】药用价值:改善肾功能和便秘。亚麻籽还可用来榨油,其榨油后的废料中仍含有大量的蛋白质,可做为家畜的饲料,其根茎还是纺织纤维的原材料,所以亚麻籽也具有较高的经济价值。
17、包装储运
【存储条件】本品应密封遮光,避高温,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方
【包装方式】大货25公斤/纸板桶,小样为1KG/铝箔袋,也可按照客户要求包装
【运输方式】快递或物流,国内快递三天内到达,物流五天内到达.报价一般均含国内运输费用
【有效期】两年
18、文献记载
1、《本草纲目》载:“服食亚麻百日,能除一切痼疾;服食亚麻一年,身面光洁不疾;服食亚麻二年,白发返黑;服食亚麻三年,落齿更生。”
2、早在三万年前,生活在高加索地区的山顶洞人就曾经使用亚麻来编织绳索、篮子和衣物。随后,
3、在一两万年前,古埃及人发现了亚麻,并且在尼罗河谷广泛的种植。在新石器时代埃及人将亚麻籽引进欧洲的地中海沿岸国家,人们发现亚麻不仅可以当作纤维来编织衣服,还可以将麻籽磨成粉,或榨成油做食用油,也做照明用油。
4、在佛教的经典著作《普曜经》、《因果经》曾经记载着关于亚麻籽的故事,而在《大智度》的第三十四卷记载着“释迦文佛于沤楼频螺树林中,食一麻一米。诸外道言:我等先师虽修苦行,不能如是六年勤苦。”
5、《圣经》记载着耶稣和信徒们在长途跋涉中身着白色亚麻布长袍,坐在草地上,周围坐着很多信徒。在传道之后,分食食物,其中就有亚麻籽。